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 【供应】 河南正通食品乳化剂:单(双)硬脂酸甘油酯(GMS)(乳化剂,单(双)硬脂酸甘,GMS)  
乳化剂,单(双)硬脂酸甘,GMS
河南正通食品乳化剂:单(双)硬脂酸甘油酯(GMS)
会员等级: 黄金会员 黄金会员
发布日期:2009年1月7日
有效时间:长期
公司:河南正通化工有限公司
地址:郑州二七马寨食品工业园区工业路10号
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联系人:白鸽
电话:86-0371-67860965
传真:86-0371-67861207
网址:http://www.ztcc.com 
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详细信息
性状:
  乳白色粉末或片状固体,能够分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂。
  HLB值=3.6~4.2。
特性及应用:
  具有乳化、分散、消泡、起泡、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用,常作为糖果、冰淇淋、糕点、面包的添加剂。
  用于巧克力、糖果、冰淇淋中可阻止砂糖结晶和油水分离,增加细腻感和光泽。
  用于人造奶油可使乳液稳定。
  用于乳脂糖和奶糖时,可增强乳化作用。
  用于面包,可改良面包组织结构, 增加其柔软性和体积,延长保质期。

(乳化剂,单(双)硬脂酸甘,GMS)
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