“银象牌”乳酸链球菌素（乳链菌肽、Nisin）是中科院微生物研究所和浙江银象生物工程有限公司联合研发的具有当今国际先进水平的食品防腐剂。系国家自然科学基金支持项目、中科院“八五”重点攻关项目和国家“九五”、“十五”重点攻关项目、国家火炬计划项目、国家高新技术产业化示范工程项目、中国食品工业重点产品。
产品特性：乳酸链球菌素是一种多肽。进入人体即被酶分解为多种氨基酸，无残留，不产生抗药性，不影响人体益生菌。它能有效地抑制许多引起食品腐烂的革兰氏阳性菌的生长、繁殖，特别对耐热芽孢杆菌、肉毒梭菌以及李斯特氏菌有强烈的抑制作用，系一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂，并具有良好的溶解性和稳定性。
产品功效：降低食品灭菌温度，缩短食品灭菌时间，提高食品品质，减少食品营养破坏，延长食品保藏时间。
应用范围：乳及乳制品、肉制品、禽类水产制品、罐头食品、果汁饮料、植物蛋白制品、烘烤食品、方便食品、酿造酒、化妆品、医药保健品等的防腐保鲜。
包装规格：0.1kg、0.5kg、5kg、10kg，20kg可按客户要求提供包装。
“银象牌”乳酸链球菌素质量按中国轻工行业QB2394—98标准执行，并符合中国农业行业标准NY/T392—2000绿色食品 食品添加剂使用准则。产品通过美国FDA注册、HALAL（清真）和Kosher（犹太）认证。“银象牌”乳酸链球菌素用户遍及世界各地。“国家高技术产业化示范工程乳酸链球菌素项目”在我公司的实施，可完全满足国内外市场对高品质乳酸链球菌素应用的发展需求。公司的应用研究中心，着重对客户进行产品应用技术的支持和服务。
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