产品名称：D－山梨醇，山梨糖醇
英文名称：Sorbitol
学名：己六醇
商品名：粉状结晶山梨醇
分子式：C6H14O6(分子量182.17)
物理性能：山梨醇为白色颗粒状粉末，无臭，有清凉甜味，甜度约为蔗糖的70％，易溶于水及热乙醇，稍溶于冷乙醇，几乎不溶于有机溶剂。比重：1.489（20/4℃）。它的水合物熔点为92～92.7℃，无水化合物熔点为110℃。山梨醇水溶液浓度在50％以下时易染菌而出现霉点，73％以上常温下可结晶，结晶山梨醇易吸水潮接。
化学性能：山梨醇与甘露醇、泰罗醇、半乳糖醇为同分异构体、山梨醇的化学性质稳定，不易被空气氧化，与酸碱不起作用；不易被各种微生物发酵；耐热性能好；高温下（200℃）也不分解；山梨醇为六元醇，具有一定的溶解金属的性能；在高温条件下可脱水生成生成山梨醇酐；在高温条件下可氢解，碳链断裂而得到乙二醇、丙二醇、丁四醇；在有催化剂存在的条件下可与有机酸酯化制得酸酯，也可以与醛缩合。
结晶粉状山梨醇质量指标：执行Q/NH12-2001
项目 指标
优等品 一等品 合格品
山梨醇含量，％≥ 98.0 97.0 96.0
还原糖，％≤ 0.15 0.20 0.30
干燥失重，％≤ 0.8 1.0 1.5
铁（Fe），％≤ 0.0005 0.001 0.001
镍（Ni），％≤ 0.0002 0.0003 0.0003
氯化物（以Cl-计），％≤ 0.003 0.004 0.005
硫酸盐（以SO2-4计），％≤ 0.003 0.003 0.003
重金属（以Pb计），％≤ 0.001 0.001 0.001
砷（As），％≤ 0.00013 0.00013 0.00013
灼烧残渣，％≤ 0.10 0.10 0.10
产品用途及功效：
山梨醇是一种用途广泛的化工原料，在食品、日化、医药等行业都有极为广泛的作用，可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用，同时具有多元醇的营养优势，即低热值、低糖、防龋齿等功效。
(山梨醇,山梨糖醇,D-山梨醇)
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