一、三氯蔗糖产品介绍
化学名称：4，1’6’-三氯-4，1’6’三脱氧半乳蔗糖
英文名称：Sucralose
分子式：C12H19CL3O8
分子量：397.64
结构式：
三、八大产品优势
1、 甜度高
三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600-650倍，是阿斯巴甜甜度的3倍。
2、口感优越
三氯蔗糖甜味纯正，甜感的呈现速度、最大甜味的感受速度、甜味持续时间及后味等三个方面都与蔗糖相似；无异味、苦味,对酸味和咸味有淡化效果，对涩味、苦味、酒味等味道有掩盖效果，对辛辣、奶香等有增效作用。
3、稳定性高
三氯蔗糖堪称目前所有强力甜味剂中性质最稳定：耐酸碱、耐高温、适用于食品加工中高温灭菌、烘焙、挤压等各种工艺。
研究报告显示，用三氯蔗糖增甜的产品可在整个储存期内保持甜度不变。
4、安全性高
ADI：15mg/kg。
我们生产严格遵循国际安全生产线，各项指标均符合FCC V标准。
5、水溶性高
我们采用膜过滤分离技术，产品易溶于水，低温下溶解效果也非常好。20℃水中溶解度28.2克/100ml，随着温度的升高，其溶解度也增大，60℃可达65克/100ml。
6、健康的甜味剂
三氯蔗糖的热值及能量值几乎为零，在人体内不参与新陈代谢，不被吸收，不会引起血糖波动，适于糖尿病人、肥胖病患者、心血管类疾病患者食用。
7、普及性高
三氯蔗糖已被批准应用于400余种食品中。广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、糖果、蜜饯、冰淇淋、果酱、调味品、烘焙食品、固体饮料等各种加工食品；同时可用于医药及保健品。
8、经济指数高
三氯蔗糖有着蔗糖的口感，但单位甜度的成本比蔗糖便宜，而且在仓储，运输等方面能为企业节省不少成本。
三氯蔗糖相关法规（GB2760及增补品种）
表3 三氯蔗糖使用范围及使用量
使用范围 最大使用量
餐桌甜味剂 0.05g/包、片
果汁（味）型饮料、酱菜类、复合调味料、
配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、饼干、 0.25
面包、不加糖的甜罐头水果
改性口香糖、蜜饯 1.5
饮料 0.25
固体饮料、浓缩果蔬汁、色拉酱 1.25
芥末酱 0.4
早餐谷物、甜乳粉 1
糖果 1.5
风味或果料酸奶 0.3
发酵酒 0.65
果酱类 0.45
水果馅 0.25
热加工过的水果或脱水水果 0.15
(三氯蔗糖,蔗糖素,甜味剂)
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