分子式：C3H5O2Na
分子量：96.06
规格：食用级
执行标准：GB7656—87
项 目 指 标
含量（以干基计）% ≥99.0
干燥失重% ≤1.0
游离碱（以Na2Co3计）% ≤0.15
铁（Fe）% ≤0.003
砷（As）% ≤0.0003
重金属（以pb计）% ≤0.001
防腐性能：丙酸钠对防霉菌有良好的效果，而对细菌抑制作用较小，对酵母菌无作用，丙酸钠是酸性防腐剂，起防腐作用的主要是未离解的丙酸，因此应在酸性范围内使用。
性状：白色结晶或颗粒，结晶性粉末，无臭或稍有特殊气味，有吸湿性。可溶于水、乙醇中，微溶于丙酮。水溶液呈碱性，10%水溶液PH8.50，水吕溶解度150C，100ml水中可溶解100g本品。
用途：本品防霉、防腐杀菌剂，因为它呈碱性，所以较丙酸钙更适用于糕点制作。
添加量参照: GB2760-86
包装：每箱净重10kg,每箱20袋，每袋500g可每箱10袋，每袋1000g或内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。
贮存与运输：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮，受热，与有害有毒物品分开存放，运输装卸时应轻装轻放，防止包装破损。
(食品添加剂,防腐剂,丙酸钠)
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