司盘60为 白色粉状或微黄颗粒，采用天然原料生产，其为亲油亲水的非离子表面活性剂，有很好的乳化作用和增溶润湿功能，具有充气膨胀力，是良好的搅打起泡剂，与分子蒸馏单甘酯一样是蛋糕和面包添加剂的主要乳化剂。在冰淇淋类冷食和奶油中除可起到膨化作用外，还可阻止脂肪由组织结构细腻的β‘-晶体转变为β-晶体，防止造成产品粗糙沙质感。
我公司可按客户要求生产满足不同的需求。
司 盘 可 达 质 量 指 标
项 目 性状 羟值 皂化值 碘值 熔点℃ 游离酸% HLB
司盘60（I） 颗粒或粉末 ≥235 ≤157 ≤1.50 ≥56 ≤10 4-5
司盘60（II） 颗粒或粉末 300-345 142-150 ≤1.50 ≥57 ≤10 5-7
由于山梨醇有六个可与脂肪酸反应的羟基，因此在合成时反应很复杂，司盘60实际是混合体系，其乳化作用是由山梨醇酐单硬脂酸酯产生的，所以要在生产工艺上精确的控制,使其生成更多的单酯，司盘60（I）是按国家标准生产的，单酯含量较低于SP60（II），质量指标由羟值表现，在国内都按这个标准生产，司盘60（II）同日本理研的SP300，是引进国际先进的酯化技术，有效地控制合成条件，多生成高含量单酯，提高了产品纯度，其乳化作用和膨胀力增强，稳定性更优，达到进口产品质量。
应用领域：主要用于蛋糕油、冷饮、乳品、酵母、奶糖﹑冰淇淋﹑面包﹑糕点﹑麦乳精﹑巧克力的乳化剂和分散剂，生鲜水果、蔬菜的保鲜剂；糖蜜、乳液、砂糖等浓缩时的消泡剂。
应用举例：司盘60与分子蒸馏单甘酯，三聚甘油单酯各一份复配，其乳化功能可协同增效，其乳化作用和膨胀力增强，稳定性更优。
广州品秀为广州市科技风险投资的高新科技企业，引进国际最新酯化技术，致力于乳化剂单体的技术发展，专注产品质量的提高，其产品质量稳定，单酯含量高，可完全替代进口产品。具有技术、资本和管理三大优势。
广州品秀严格信守产品合格率100%，不满意退货的经营宗旨，坚持以进口产品质量，国产产品价位服务客户达到双赢。
(司盘60,山梨醇酐单硬脂酸,乳化剂)
|
全球最大最权威的食品行业门户网站
