| 清远市要求屠宰场安装摄像机防注水 |
|
| 中国食品产业网 （2008年5月12日11:00） |
|
为让群众吃上“放心肉”
清远市要求屠宰场安装摄像机防注水
4月30日，清远市经贸局组织工商、屠宰办、屠宰场、市场管理所等部门在检查农贸市场后提出，即日起，屠宰场要安装摄像机，从源头上监管，让群众吃上放心肉。
是日上午，市经贸局执法人员在检查清城区一家颇具规模的农贸市场。看到执法人员突然到来，农贸市场一牛肉贩子强作镇定，将刚才还挂在枱上的牛肉手忙脚乱放回枱下。而枱上水漉漉的痕迹清晰可见。有些牛肉档子也纷纷“有样学样”。
据相关人员透露，目前市场上100%的牛肉是注水牛肉，只是程度不同而已，而牛肉贩子对注水牛肉这一事实并不否认。他们认为，目前，注水牛肉每市斤20元左右，不注水的牛肉是亏本经营的，倘若提高价格则销售困难，只好大家都注水增加重量弥补亏损。
但据屠宰场介绍，目前，屠宰场只提供屠牛的场所和设备，牛肉贩子是自己屠牛卖牛肉的。在这个屠宰过程中，屠宰场已派有工作人员现场监视，但这个灌水过程很快，只需要几分钟时间就可以完成。市经贸局要求，从即日起，相关的屠宰场要安装摄像机，将整个屠宰过程拍摄下来，让牛肉贩子无机可乘，从而减少注水牛肉流入市场。同时，工商部门要加强日常的监管，一旦发现问题要进行严肃查处。
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
