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编者按：
    食品工业是关系国计民生的生命工业，也是一个国家、一个民族经济发展水平和人民生活质量的重要标志。经过改革开放20多年的快速发展，我国食品工业已经成为国民经济的重要产业，在经济社会发展中具有举足轻重的地位和作用。特别是“十五”时期，食品工业呈现出快速发展的势头，成为国民经济发展中增长最快、最具活力的产业之一，对提高城乡居民生活水平、推动相关产业发展、扩大就业、带动农民增收等做出了重要贡献，为“十一五”发展奠定了良好基础。

"十一五"规划八大重点

“十一五”时期食品工业发展的主要目标
食品工业“十一五”规划进展

·“十一五”食品发展基本思路与方向

·《农产品出口"十一五"发展规划》

·食品工业“十一五”发展纲要

·中国奶业“十一五”规划铸辉煌

·中国饮料工业“十一五”发展规划

·粮油加工业发展“十一五”规划

·“十一五”食用植物油加工业目标确定

·农产品出口“十一五”发展规划

·食品卫生标准“十一五”规划(意见稿)

·贯彻食品工业十一五发展纲要

·食品安全法首次列入十一五规划

·全国渔业发展第十一个五年规划

·农产品加工业“十一五”发展规划(上)

·农产品加工业“十一五”发展规划(下)

·食品安全法（草案）

·中国食物与营养发展纲要

·国内贸易发展“十一五”规划

 

 “十一五”食品重点突破一批共性关键技术
在现代加工技术方面，重点攻克现代高效分离、质构重组与物性修饰技术、清洁生产技术、食品生物工程技术、新型热力杀菌技术、非热力加工技术、无菌冷灌装技术等。
在现代干燥技术方面，重点攻克高效节能干燥技术、连续冷冻干燥技术、特征远红外与微波干燥技术、悬浮干燥技术、超低温冻结技术、高效节能速冻技术等。
在食品质量与安全控制技术方面，重点攻克溯源技术、真伪鉴别技术、在线物性探测技术、快速检测技术、微生物测报技术、食品安全风险性评估技术、食品安全监测预警技术、全程质量与食品安全控制技术、食品安全标准体系等。
在现代物流技术方面，重点攻克数字化和信息化处理技术、数字化存储与智能配送技术、智能分级技术、快速预冷技术与冷链技术、综合保鲜技术等。
各地区食品工业“十一五”规划

·河南省“十一五”食品工业发展规划

·广东省食品工业2005-2010年发展规划

·吉林省食品工业“十一五”发展规划

·北京市食品业“十一五”规划出台

·湖南省“十一五”食品工业发展规划

·福建乡镇农产品加工业“十一五”规划

·辽宁省农产品加工业“十一五”规划

·内蒙古农畜产品加工业“十一五”发展

·江苏省农产品出口振兴计划

·六安市粮油工业“十一五”发展规划

·长白山生态食品“十一五”发展规划

·十一五食品包装机械产值预计达4500亿

·四川省粮油加工业发展规划(上）

·四川省粮油加工业发展规划（中）

·四川省粮油加工业发展规划（下）

·广东省渔业发展“十一五”规划

·山东省海洋经济“十一五”规划

·铜川市果业“十一五”发展规划

·通辽市“十一五”渔业发展规划

·新乡市渔业“十一五”发展规划

·汕尾市海洋与渔业“十一五”规划

·台州市“十一五”渔业发展规划

·郑州现代物流中心“十一五”规划

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“十一五”食品工业重点行业装备制造业发展方向
粮食加工：围绕米面制品，重点发展主食加工设备和副产品综合利用设备；围绕玉米的工业化应用，发展深加工设备
油脂加工：重点发展大型制油高效、节能设备，油脂精炼装备，专用油脂和以及大豆蛋白分离和提取设备。
畜禽屠宰加工：重点开发牲畜真空采血、电刺激、畜禽热汽隧道式湿烫及连续自动去毛（羽）、多工位扒皮设备，胴体劈半和在线检测设备，高湿雾化冷却排酸设备，大型真空斩拌机、滚揉机和高速灌肠机等肉类深加工设备，以及冷却肉、清真肉制品、低温肉制品、功能性肉制品和发酵肉制品加工设备，实现我国畜禽屠宰加工装备的成套化、国产化。
水产品加工：重点发展去鳞、剖腹、去内脏、分级设备，鱼糜、鱼浆加工设备，贝类净化设备和壳肉分离设备，水产品微冻保鲜设备，鱼虾无水保活运输设备，海洋药物及天然化合物提取设备。
乳制品加工：重点发展液体乳加工和无菌包装设备、干酪加工设备、乳清分离设备、超高温灭菌设备。
果蔬加工：重点开发果蔬预冷和配送设备、果蔬分级包装设备、净菜加工与储运设备、冷打浆设备、大型果汁浓缩设备、柑橘半果榨汁设备。
饮料制造：重点发展无菌冷灌装设备、大型饮料在线检测及自动剔除设备、全自动饮料混合设备、加工前处理装备、高分子材料自动“制瓶一灌装一封口”一体化设备。
包装设备：大力发展纸包装设备、液体包装设备和包装材料制造设备，重点发展5万瓶/小时以上的吹瓶机、1.5万瓶/小时的PET瓶结晶瓶设备、注拉吹制瓶设备、5万瓶/小时以上的饮料冷灌装设备、UHT奶的杀菌灌装设备和ESL（延长鲜奶储存寿命）设备。
解读十一五规划

·专家详解“十一五”农产品加工业发展五大重点

·解读全国农业发展“十一五”规划

·解读中国包装工业“十一五”发展规划自主创新篇

·《全国渔业发展第十一个五年规划》编制说明

·包装行业"十一五"规划纲要数据解读
“十一五”时期食品工业科技创新基础平台建设
以大专院校和科研院所为主体，建立3～5个食品技术创新开放实验室，构建包括粮油加工、果蔬加工、畜禽产品加工和水产品加工在内的食品工业科技创新平台。以企业为主，建立3-5个食品技术创新工程中心，构建包括食品科技国际交流与合作在内的食品工业工程技术创新平台。同时，加强食品工业综合竞争力和宏观战略决策能力，构建食品工业发展战略研究平台，重点开展食品工业技术扩散系统研究、食品工业推进系统研究和食品工业未来发展战略研究。
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