新疆医科大学职工发明双排无烟节能烤肉炉
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新疆医科大学职工发明双排无烟节能烤肉炉
新疆医科大学职工发明双排无烟节能烤肉炉
中国食品产业网 （2008年6月5日13:52）
新疆医科大学职工发明双排无烟节能烤肉炉
　　一个是普通烤肉炉，烟熏火燎，摆放在炭火上的烤肉不时地发出劈里啪啦的声音，散发出一股股呛人的油烟；另一个是特制的烤肉炉，虽然也在烤着烤肉，但看不见油烟缭绕……

　　6月4日，阿吾提·依布拉音一边用特制烤肉炉烤肉，一边说：“这个烤肉炉好，没有油烟。过去我们用普通烤肉炉的时候，油烟呛得眼睛难受，而且还热得满头大汗。”阿吾提·依布拉音是新疆医科大学护理学院学生清真餐厅的大师傅，过去他都是用普通的烤肉炉烤羊肉串。

　　记者凑上前仔细观察发现，这种特制的烤肉炉中间有道水槽。它的发明者万兆平告诉记者，这就是烤肉炉不会产生油烟的关键。

　　“普通的烤肉炉把羊肉串直接放在炭火的上方烧烤，使羊肉中的脂肪融化，滴在炭上而产生了大量油烟，一方面污染环境，另一方面油烟中的有害物质危及身体健康。我发明的双排无烟节能烤肉炉是让脂肪融化后的油滴在水槽里，不与炭火接触。既没有呛人的油烟，而且对身体健康也没有影响。”万兆平解释道。

　　双排无烟节能烤肉炉由顶盖和底座组成。底座为双层结构，上层两侧设有炭槽，两炭槽之间设有水槽，底座下层即为灰槽；顶盖为一拱形，顶部开口用以放置烤肉扦。

　　说着，万兆平还让记者看了国家知识产权局于今年4月9日发给他的实用新型专利证书。

　　今年36岁的万兆平是新医大护理学院的普通职工，平时就爱琢磨问题。去年，他和家人到夜市上吃饭，看见旁边的烤肉炉烟熏火燎，就利用工作之余开始琢磨起来。经过六七次的失败，终于研制成功了这个双排无烟节能烤肉炉。

　　“我的这种烤肉炉携带方便，除了环保之外，还保持了烤肉的传统风味。”万兆平一边说，一边演示，“另外，火力也可以控制，从而达到节能的效果。”

　　据万兆平计算，这种烤肉炉一个小的制作成本大概是30多元，比传统的烤肉炉贵不了多少，但比使用天然气和电烤肉炉要便宜很多。他希望自己的这个专利产品能在夜市上推广，为乌鲁木齐市的“蓝天工程”出把力。
文章编辑：hellen
文章来源：天山网
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