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甜竹笋不用泡水就能吃
中国食品产业网 （2008年7月7日10:52）
甜竹笋不用泡水就能吃
　　看着千里迢迢从广东进京的新鲜夏笋，却不知如何下嘴吗？记者从新发地市场了解到，这批夏笋是引进于云南的妙甜竹笋，今夏也是首次进入北京市场。夏笋不像其他竹笋那样为了去除苦味，在食用前先用水浸泡和漂洗，它剥了壳即可食用，而且口感中也少了普通竹笋麻或涩感。

　　妙甜竹笋含有大量的活性粗纤维，笋肉厚实，笋质脆嫩，笋味鲜甜爽口，营养价值极高。并且其活性纤维可以促进肠胃蠕动，清除人体内积聚的有毒物质。用妙甜竹笋，可以烹制多种佳肴。它可以即食、凉拌、烹炒、油焖、做汤、火锅佐料等，不用加味精，其味佳，味道鲜美，可以当水果来吃，咬到嘴里清甜爽口，丝丝清香齿间缭绕，做菜任意搭配口味无穷。
文章编辑：hellen
文章来源：竞报
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