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1.虾油煎黄叶菜 用料.涮好的黄叶菜60克,虾精肉30克,盐、胡椒、芝麻盐、面粉、食用油适量,蛋清(用1个鸡蛋)。 制作: ① 把涮好的黄叶菜切成小块放人盐、胡椒粉、芝麻盐调匀。 ② 剁小虾精肉,放人盐和胡椒粉,l大勺鸡蛋液调匀。 ③ 在黄叶菜上撒上少量面粉后,放上剁好的虾精肉。 ④ 将油放人锅内,把蛋清和黄叶菜、虾精肉一起搅匀后,放人各种调味品,在煎锅上煎好。
2.油炸南瓜 用料:南瓜200克,腊肉2块,面粉少量,面糊(2/3杯面粉1个鸡蛋l/4杯牛奶,l大勺融化好的黄油,少量盐)。 制作: ① 把备好的南瓜煮熟后切成2厘米×4厘米大小的片状,每两片夹一块腊肉,夹完后,用竹签串起来。 ② 在竹签串上撒上面粉,多余的面粉要抖掉。 ③ 做完的面糊后搅匀。 ④ 在串上蘸好面糊。 ⑤ 把涂好面糊的南瓜放在烧热的油中炸好后即成。
3.金枪鱼三明治 用料:金鱼罐头2大勺,鸡蛋酱适量,纯酸乳半勺,面包2块。 制作: ① 用过滤杯滤掉金枪鱼的油,然后将鱼肉粉碎。 ② 把粉碎的鱼肉和鸡蛋酱、纯酸乳放在一块,调匀。 ③ 放在两片面包间夹好,切成适合孩子吃的块状即成。
4.砂锅水果 用料:水果罐头(橙子、菠萝、桃)50克,猕猴桃1个,栗子罐头2瓶,比萨奶酪70克,片状奶酪2块,白色奶油半杯。 制作: ① 水果罐头盛在过滤杯中,滤掉罐头汁,水果切成稍大块。没有水果罐头时也可用新鲜水果。 ② 猕猴桃剥皮切块,大小类似切好的水果罐头。 ③ 把水果罐头、猕猴桃、栗子罐头涂抹上白色奶油拌匀,盛在砂锅里。 ④ 把比萨奶酪和块状奶酪撕成小块,也盛在砂锅里。 ⑤ 把砂锅放入温度150℃的烤箱里,等奶酪融化后拿出即成。
5.橄榄球饭团 用料:1碗米饭的1/3,1片奶酪的3/4,少量鲜嫩的海藻紫菜。 制作: ① 把片状奶酪切成小块,放人米饭中搅匀。 ② 放人微波炉中加热10秒钟左右,重新搅匀,做成小橄榄球状饭团。可以做得稍大一点,切着给孩子吃。 ③ 把嫩海藻,紫菜弄碎,撒在饭团一侧,盛好即可。 |