| 益寿糖:健康甜食新概念 |
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| 中国食品产业网 （2005年4月29日10:05） |
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益寿糖（ISOMALT）是是唯一源自于蔗糖的糖替代物，因此它具有自然的，糖一样的味道和质地。除此以外它还能为消费者带来低卡路里、对牙齿有益的产品。来自PALATINIT公司的亚太地区（有限）公司总经理托马斯·施密特（Thomas Schmidt）先生介绍说，益寿糖（ISOMALT）以1：1的比例替代糖，能够生产出美味的无糖食品。而消费者几乎分辨不出它们跟蔗糖产品的区别。其主要应用包括硬糖、润喉糖、耐咀嚼糖果、包糖衣口香糖、无糖巧克力、烘焙食品和压缩片剂。
随后，为了进一步介绍益寿糖有益健康的特点，他解释说，益寿糖（ISOMALT）的热量只有2千卡/克，是普通糖的一半。与普通糖或葡萄糖相比，益寿糖（ISOMALT）几乎不会给血糖和胰岛素指标带来负面影响。因此，益寿糖（ISOMALT）不但适于有健康意识的普通消费者，而且对于糖尿病和肥胖症患者尤其有益。在对于口腔健康方面，他表示益寿糖（ISOMALT）不会产生有利于口腔细菌生长的酸，并且能够通过刺激唾液分泌引起牙釉的再矿化。在食用之后，口腔PH值不会低于临界值5.7。因此益寿糖（ISOMALT）对于预防龋齿和牙菌斑有重要意义。益寿糖（ISOMALT）能够使那些以前不购买糖果的人开始购买健康而美味的糖果，因为他们知道这些无糖的产品已被证实不会危害到他们的健康！
来自PALATINIT公司的亚太地区（有限）公司的技术总监洪美娥女士介绍了益寿糖（ISOMALT）在生产技术方面的优势。过去，人们总认为无糖意味着不甜，无糖食品给人的印象是不好吃的食品。实际上，使用好的糖替代物作为原料同样能够生产出美味的无糖食品。益寿糖（ISOMALT）源自于糖，因而具有纯正自然的甜味。其最大的味觉特点是，益寿糖（ISOMALT）没有蔗糖甜。因此，它可以通过和其他高甜度甜味剂配合使用，恰到好处的调配出任意一种高于或者低于蔗糖甜度的味道。PALATINIT提供四种不同的益寿糖（ISOMALT）专利产品。它们是为了应用于硬糖、糖衣产品、压缩片剂、以及巧克力等产品上而专门设计的。益寿糖（ISOMALT）能为这些产品带来纯正的口味，从而满足消费者对美味的追求。益寿糖（ISOMALT）抵抗物理、化学影响的能力非常强，并且具有极低的吸湿性。只需简单的包装就可以达到较长的保质期。
不仅如此，生产商可以很容易地把原有工艺转化为益寿糖（ISOMALT）的生产工艺。对于中国的食品生产商而言，益寿糖（ISOMALT）有益健康的特点和甜美的味道能为他们带来更多的商机。同时，益寿糖（ISOMALT）的技术服务团队还会为生产商提供可行的市场理念和推广技巧，帮助他们在使用这种更好的原料时能够得到更高的回报。目前在中国，江中制药，强生制药和雀巢等公司已经在其产品中使用了益寿糖（ISOMALT），并取得了良好的市场反应。
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