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保存营养螃蟹最好蒸着吃

中国食品产业网（2008年9月6日09:32）

保存营养螃蟹最好蒸着吃

　　许多人吃螃蟹，爱用水煮。其实，这是不科学的。

　　螃蟹蒸着吃更营养

　　用水煮螃蟹会使螃蟹中的美味和营养成分扩散到水中，从而破坏了螃蟹的鲜美风味和营养价值。尤其是海蟹，长期生活在海底，身体上存有一些淤泥、杂质、寄生虫等。要是用水煮，这些物质就会随着水一起进入体内，影响饮食卫生。

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文章编辑：luolita

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