| 安徽栗乡 |
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| 中国食品产业网 （2008年6月24日13:48） |
| 安徽栗乡 |
板栗，为壳斗科栗属植物，其果硕大，肥嫩，香脆，甜美。可鲜食、煮食、炒食，制作点心、罐头、果脯、栗粉等。内含淀粉37.61~42.2%，可溶性糖30.48~33.79%，蛋白质61.3~10%，硝态铵0.37~0.25%，磷0.04~0.21%，并含有维生素、脂肪、镁、硼、锌、铁等人体必须的营养物质，其淀粉中的直链演粉远非稻、麦可比，尤其是含葡萄糖——甙3，有明显的健胃补肾功能，是理想的、无公害的绿色保健食品。既是馈赠亲友之佳品，也是强身治病的良药。
板栗，盛产于“安徽栗乡”的舒城县（品种经省级鉴定），该县地处江淮之间，背靠大别山东麓，阳光充足，土壤肥沃，雨量充沛，无期长，是板栗最适宜产区之一。经省级以上鉴定，全县有板栗品种22个，以粘底板为最优，是全省乃至全国板栗良种，栗色鲜艳，口感香甜，储藏保鲜时间长。全县年产板栗8000多吨。
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