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正宗明前西湖龙井茶 限量低价给读者品尝
中国食品产业网 （2007年4月3日08:16）
　
　　又到春茶飘香时。杭城的角角落落都坐满了茶客，龙井茶无疑是春天的主角。在最近几期旅游新闻里，我们做了关于春茶的报道，读者最关心的问题是：如何辨别龙井新茶与陈茶？到底在哪里能买到最正宗的西湖龙井茶？

　　我们特别请教了龙井茶专家。

　　新茶与陈茶的辨别。首先，可以根据茶叶的色泽分辨。龙井新茶色泽新鲜，汤色黄绿明亮。茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生变化，如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶色泽变得枯灰无光，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去了原有的新鲜色泽，那就是陈茶。

　　第二，也可以从香气上来分辨。茶叶贮藏过程中，会不断挥发，缓慢氧化。随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香而变得混浊。

　　第三，还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。因为在贮藏过程中，茶叶中成分的变化，有的分解挥发，有的缩合成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少，新茶的滋味都醇厚鲜美，而陈茶却显得淡而无味。

　　不过，说来说去，这些都是理论上的知识，没有一定的功力，大多数读者一时间也是难以辨别，最直观的方法莫过于亲自品上一杯正宗西湖龙井茶了。为此，本报读者俱乐部工作人员特赶在清明之前，前往龙井村为读者们采购一批正宗龙井茶叶，以最优惠的价格出售给本报读者。

　　本次活动组织到的西湖明前龙井茶叶就生长在“十八棵御茶”上方的一方山坡上，醇香味美。因为数量有限，我们只组织到了5斤龙井茶，以每100克为一包，一共25包，每包的价格为100元，相当于500元一斤，当然了，同类茶叶在市场上是远远不止这个价格的。
文章编辑：qszf
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