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| 欧洲麦当劳：新油取代反式脂肪 | ||
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| 中国食品产业网 （2006年11月9日16:17） | ||
| 麦当劳欧洲餐厅表示，将减少反式脂肪的使用量，开始使用植物油，确保反式脂肪使用量不超过用油总量的2%。 6300家麦当劳餐厅的转换有望在2008年年中完成。新油——菜籽油和葵花籽油的油酸都高于当前的油炸食物。被称为“动脉堵塞”的反式脂肪是经过处理的植物油，比植物油更加稳定，保质期更长久。反式脂肪也出现在一些肉类和奶制品中。 麦当劳欧洲区总裁DenisHennequin表示，几年来，他一直和供应商合作，以提高植物油的营养价值。公司表示，新油的首次公开将是逐步的，主要取决于产品的实用性。丹麦、瑞典、挪威和芬兰将成为首次尝试的国家。公司也要求供应商不得使用转基因产品和配料。 在美国，减少反式脂肪使用的工作仍在继续。麦当劳的竞争对手温迪国际，肯德基也参与其中。美国麦当劳表示，我们首先要满足的是我们的消费者对于口味和质量的期望。 |
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